|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 さぼてんのカナダ１号店「Saboten Canada」のオープニング |
とんかつの名店で知られるさぼてんのカナダ１号店「Saboten Canada」がショッピングモール「アバディンセンター」（バンクーバー）に１月22日グランドオープンした。 フードコートでありながら一日の売り上げが$4,000を越え、当初目標の$2,000を軽く越える勢いである。
日本のさぼてんを運営するグリーンフーズ社とカナダ側のパートナー企業「フェアチャイルドグループ」が合意してさぼてん北米１号店が実現した。 フェアチャイルドグループのコンサルティング顧問会社「I. Fuijta International」(藤田 一郎代表)が仲介役にあたり両者の契約が締結された。
 「Saboten Canada」のスタッフたち |
「フェアチャイルドグループ会長のファング氏自さんご自身がさぼてんの大ファンで、来日の際には必ずさぼてんに来店頂いたことが縁になり、今回のカナダ出店へと話が進みました。」とグリーンフーズ代表取締役社長の田沼 千秋氏はインタビューに答えている。
ロース、ヒレ、海老フライが入った「さぼてんセット」（$8.95)は一番人気のメニューの一つだ。試食した客たちは「日本のさぼてんと変わらない味がする」と好評である。
成功の決め手は良質な地元産ポークとサクサクのパン粉
味の決め手となる良質な豚肉を地元カナダで調達できたことが大好評のきな一因とみられる。サクサクするパン粉の食感も抜群で、舌の肥えた地元の中国人客も納得する美味しさだ。