＜フランチャイズタイムズの視点＞

全国で白いたい焼きを販売する店舗が続々と誕生している。
冷めても美味しいモチモチの生地が特徴で、従来のたい焼きとは食感が全く異なり、どちらかというと大福餅に近いとか。
価格が1個１２０円前後と手頃で、色が白いという見た目の物珍しさも相まって全国的にブームの様相を呈してきている。
筆者も試食してみたが、通常のたい焼きとは全く異なる食べ物である。

白いたい焼きのフランチャイズ本部は、ざっと調べただけでも５つ以上は確実に存在している。
販売方法は数坪の小型店舗と車での移動販売とがあり、中にはサイドメニューとしてカキ氷なども販売している業態もある。
開業にかかる費用は３００万円から５００万円程度である。

ある本部の加盟案内によると、原価率は32％程度で、1日あたり５００個程度販売する試算となっている。
結果として、月間の売上が200万円弱で、営業利益が50万円程度になるという。
これが実現すると、投資回収が6ヶ月から10ヶ月ということになり、大変魅力的なビジネスモデルである。
過去にも類似のビジネスモデルとして、10円饅頭や移動式のメロンパンなどがあった。
いずれもブームになったが、沸点を過ぎると急速に市場は収縮している。
これは、ブームに乗っかろうとして安易にビジネスを立ち上げたＦＣ本部と
これまた安易に加盟したフランチャイジーが淘汰された結果といえる。

白いたい焼きのＦＣは確かに魅力的なビジネスではあるが、加盟するならばブームに流されていない
地に足のついた本部を見極めることと
投資目的ではなく、覚悟をもってそのビジネスをやりぬく覚悟をもつ必要があるだろう。