(引用:日本経済新聞朝刊 P11 2009/7/17)
吉野家HDが、「吉野家」ブランドでそば店を来年までに店舗数を現在の2倍の30店に増やす。
郊外店舗で牛丼とそばを併売すると女性客や家族客が取り込める効果を確かめ、展開できると判断した。
そば併設店のブランドは「吉野家」だが、看板は既存店のオレンジ色ではなく、紺色にして既存店と区別する。
そば併設店はテーブルを中心に40席程度。店内でそば粉100%の十割そばを製麺し、注文を受けてからゆでて提供する。
メニューは、「かけそば」(400円)など。



















